Recept za fantastične Rafaelo kocke

Sastojci

Za koru:

6 belanaca
150 g šećera
50 g kokosa
100 g oštrog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za preliv:

200 ml mleka
Za fil:

6 žumanaca
10 kašika šećera
2 kesice pudinga od vanile
4 kašike brašna
1 l mleka
250 g margarina (ili putera, a može i pola-pola)
2 kašike šećera u prahu
200 ml slatke pavlake
Još:

oko 50 g kokosa za posipanje
malo pečenih lešnika za dekoraciju

Priprema

Kora

Odvojite belanca od žumanaca. Belancima dodajte prstohvat soli i počnite da mutite mikserom, postepeno dodavajući šećer dok ne umutite čvrst sneg. U posebnoj posudi sjedinite kokos, brašno i prašak za pecivo pa dodajte u čvrst sneg od belanaca, i mešajte špatulom, vrlo laganim pokretima dok se smesa ne sjedini.

Uzmite pleh (moj je 35×20 cm), malo ga nauljite i pobrašnite pa istresite smesu za koru i špatulom poravnajte. Stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, oko 15 minuta. Treba blago da porumeni ali pazite da ne požuti jako. Vrlo malo prohladite pa prelijte sa 200 ml mleka, svugde ravnomerno.

Fil

U plastičnoj posudi žicom izmešajte žumanca sa šećerom, dodajte puding, brašno i nekih 200 ml mleka a ostalih 800 ml stavite u veći lonac na šporet da provrije i ukuvajte masu od žumanaca. Kuvajte par minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, stavite prozirnu foliju da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi.

Dok se krem hladi, izmutite 200 ml slatke pavlake i odložite u frižider. Kad se krem ohladio, dodajte na kockice naseckan omekšali margarin i dve kašike šećera u prahu (ili po ukusu), pa sve dobro penasto izmutite mikserom. Na samom kraju dodajte i umućenu slatku pavlaku, i lagano promešajte kašikom (nikako mikserom).

Na koru prelivenu mlekom, nanesite krem i pospite odozgo kokosom. Po želji možete na svaku kocku kolača staviti po jedan pečeni lešnik. Kolač dobro rashladite u frižideru a potom uživajte u ovoj kremastoj fantaziji! 😉

Obavezno probajte ovaj kolač, a potom mi javite i kako vam se dopao. 😉 I ne zaboravite proslediti recept i vašim prijateljima. 🙂

mysticcakes.wordpress.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *