RECEPT: KAKO NAPRAVITI HURMAŠICE?

RECEPT ZA OBIČNE HURMAŠICE
TESTO:
250 gr putera ili margarina
150 gr šećera
2 jajeta
600 gr brašna
malo praška za pecivo
malo soli
ZA ŠERBET SE KORISTI:
750 ml vode
500 gr šećera
1 limun.
PRIPREMA TESTA:
Pre nego što se počne sa pripremom sastojaka, potrebno je zagrejati rernu na 200 stepeni.
Mikserom penasto umutiti puter ili margarin.
Dodati jaja i nastaviti sa mućenjem.
U drugoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, so i polako dodavati puteru/margarinu.
Mutiti najmanje 5 minuta dok se ne dobije ujednačena smesa.
Kolač se oblikuje tako što se uzme malo testa (20-30 gr) i od njega se napravi loptica pa valjak.
Zatim se ono postavi na hrapavi deo rendaljke i pritisne se da bi se dobilo šare.
Postupak se ponavlja sve dok se testo ne potroši.
Ovako pripremljene hurmašice se ređaju u nepodmazan pleh i na 15 minuta se stavljaju u zamrzivač.
Nakon toga se peku 20-25 minuta, zavisno od rerne.
PRIPREMA PRELIVA:
Šerbet se sprema tako što se proključaloj vodi dodaje šećer.
Potrebno je mešati dok se šećer ne otopi i ostaviti ga 5 minuta da ključa.
Pre nego što se skloni sa vatre, dodaje se limun iseckan na kolutiće.
Kada su hurmašice pečene, vruće se prelivaju toplim šerbetom, a kolutići limuna se ravnomerno rasporede.
Potrebno je da odstoje bar dva sata na sobnoj temperaturi pre služenja.
Kada se preseku, trebale bi da budu mekane i da u svim delovima imaju istu teksturu.
RECEPT ZA HURMAŠICE SA ORASIMA
TESTO SE SASTOJI OD:
250 gr putera ili margarina
150 gr šećera
2 jajeta
600 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
malo soli
15 kašika mlevenih oraha
ZA ŠERBET SE KORISTI:
750 ml vode
500 gr šećera
1 limun.
PRIPREMA
Prvo se sprema šerbet tako što se proključaloj vodi doda šećer i meša se dok se ne otopi.
Za to vreme se iseče limun na kolutiće i doda se na pola kuvanom šerbetu.
Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni.
U drugu posudu staviti brašno i prašak za pecivo.
Postepeno dodavati šećer, mlevene orahe i sve dobro izmešati.
Margarin ili puter rastopiti na pari, pomešati sa jajima i dodati smesi.
Uzimati kuglice testa veličine oraha i praviti od njih loptice.
Staviti ih na bodljikavu stranu rendea da bi se napravile šare.
Oblikovane hurmašice ređati u nepodmazan pleh i staviti u zagrejanu rernu.
Kolač peći oko 20 min.
Vrele hurmašice preliti toplim šerbetom i ostaviti da upiju svu tečnost.
RECEPT ZA HURMAŠICE SA KOKOSOM
TESTO SADRŽI:
2 jajeta
250 gr margarina ili putera
150 gr šećera
100 gr kokosovog brašna
600 gr brašna sa pola kesice praška za pecivo
PRELIV:
750 ml vode
500 gr šećera
1 limun.
PRIPREMA
Puter ili margarin ostaviti oko dva sata da odstoji na sobnoj temperaturi.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
U posudu staviti jaja, šećer i margarin i dobro ih izmešati mikserom.
U dobijenu smesu sipati kokosovo brašno i nastaviti sa mućenjem.
Dodati brašno i sve promešati kašikom i rukama.
Testo podeliti na kuglice, staviti u brašno pa na rende.
Hurmašice peći oko pola sata dok ne porumene.
Preliv se dobija tako što se u šerpi pomešaju šećer, voda i limun.
Kada voda proključa, smanji se temperatura i ostavi se još par minuta da krčka.
Vrele hurmašice preliti vrelim prelivom i ostaviti 15-ak minuta da upiju tečnost.
Nakon toga okrenuti ih na drugu stranu i služiti se kad se ohlade.

sveznan.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *