KUHINJSKI SAVJETI: Mlijeko nemojte stavljati na gornju policu, evo zašto

Ako samo ubacite svoje namirnice u hladnjak bez da pazite gdje što ide, možda bi trebali pročitati ovo.

Osim ako ste hiperorganizirani i jako spacifični u načinu na koji spremate svoje namirnice u hladnjak, vjerojatno ponekad stavite mlijeko na gornju policu kada vam drugdje ponestane mjesta.

Ili kokošja prsa?

Izgleda da je ovo najgore mjesto koje ste mogli izabrati, te bi se zbog toga mogli i razboljeti. Kuhar Daniel Norton objasnio je kako temperatura nije konstantna u svim područjima hladnjaka.

Više su police najčešće malo toplije, tako da je najbolje da tzv. ‘visoko rizičnu’ hranu, poput sirovog mesa ili mlijeka, ili bilo čeka što i inače ne ostavljate dugo izvan frižidera, držite u donjem, hladnijem dijelu.

Mlijeko i meso trebali biste držati na nižim policama ili u stražnjem dijelu frižidera, tvrdi Norton. Na taj se način smanjuje rizik rasta broja bakterija koje bi vam potencijalno mogle štetiti nakon konzumacije hrane ili pića.

A ovo nije jedina stvar u vezi frižidera na koju trebate paziti.

Već smo prije par mjeseci upozorili na opasnost u slučaju držanja krumpira u frižideru. Zašto? Znanstvenici vjeruju kako hladne temperature mogu pretvoriti škrob u krumpiru u šećer.

Kada se krompir peče ili prži, taj se šećer spaja s aminokiselinama i stvara kemikaliju akrilamid, za koju se smatra da je kancerogena.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *