Jednostavna štrudla sa pekmezom

Sastojci

Za biskvit:

6 jaja
100 g šećera
1 kašičica arome vanile
60 ml ulja
100 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
Još:

pekmez po želji (oko pola tegle)
šećer u prahu za posipanje

Priprema

Odvojite belanca od žumanaca. Belancima dodajte prstohvat soli i krenite da mutite mikserom uz postepeno dodavanje šećera, u 3-4 navrata. Umutite čvrst sneg pa smanjite mikser na najmanju brzinu i krenite dodavati jedno po jedno žumance uz stalno mućenje.

Sada dodajte i aromu vanile, kao i ulje u tankom mlazu, neprestano muteći mikserom na najmanjoj brzini.

Na kraju dodajte brašno koje ste prethodno sjedinili sa praškom za pecivo, i sve zajedno izmutite još jednom, takođe na najmanjoj brzini, i to vrlo kratko! Samo dok se sve lepo ne sjedini. Smesa mora ostati vazdušasta.

Sipajte smesu za biskvit u veliki pleh od rerne koji ste obložili pek papirom, i stavite peći u prethodno zagrejanu renu na 180 stepeni, 20 minuta. Biskvit ne sme da se isuši, pa ako vam je jača rerna, možda će biti dovoljno i koji minut kraće da pečete.

Kada ste izvadili biskvit iz rerne, prohladite ga 5-10 minuta. Uzmite čistu kuhinjsku krpu i pokvasite je, dobro ocedite i stavite na sto. Još topao biskvit prebacite na vlažnu krpu, tako da papir dođe gore. Skinite ga, i zarolajte biskvit zajedno sa krpom i ostavite ga tako 10-ak minuta da primi oblik. Razmotajte biskvit i namažite ga pekmezom po želji, pa ga ponovo zamotajte u roladu (ovaj put bez krpe 😉 ). Roladu pažljivo prebacite na tacnu.

Ako ovo radite prvi put, trebaće vam malo spretnosti, ali zapravo je vrlo jednostavno. 🙂

Roladu pospite odozgo šećerom u prahu.

Prijatno!

mysticcakes.wordpress.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *