IMAM BAYILDI (nadjeveni patlidžan)…TURSKI SPECIJALITET KOJI SVAKOME PREPORUČUJEM

Priča kazuje kako izvorno ime ovoga turskog jela kaže da se Imam onesvjestio. Zacijelo su mu ovako pripremljeni patlidžani bili toliko ukusni.

Sastojci
4 patlidžana srednje veličine
400 g luka
4 češnja češnjaka
peršin
500 g rajčice

sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
100 ml ulja
Vegeta Maestro lovor
malo šećera
1-2 žlice nasjeckanih badema

Priprema
1.
Patlidžane prerežite po duljini, a njihov mesni dio narežite u obliku mreže. Posolite ih i ostavite neka odstoje oko pola sata.
2.
Rajčice ogulite i narežite na kocke. Luk, češnjak i peršin nasjeckajte.
3.

Patlidžane osušite upijajućim papirom. Popecite ih na zagrijanom ulju s jedne i druge strane. Izvadite ih iz tave, izdubite mesni dio pa ga usitnite.
4.
Na preostalom ulju svijetlo popecite luk, dodajte rajčice i pirjajte dok dio tekućine ne ispari.
5.
Umiješajte češnjak, lovorov list, papar, malo šećera, mesni dio patlidžana i Vegetu. Pirjajte još oko 10 minuta pa dodajte peršin i bademe.
6.
U namašćenu vatrostalnu posudu složite patlidžane, napunite ih pripremljenom smjesom od povrća i zapecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C.
Posluživanje
Nadjevene patlidžane poslužite uz kuhani krumpir.
Savjet
Nekoliko minuta prije nego ih izvadite iz pećnice na patlidžane možete po želji staviti ploške dimljenog sira.

djecijeradosti

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *